1 sdt kecap ikan; 1 sdt minyak wijen; 1 sdm saus tiram; 1 sdm tepung maizena; 1 sdm gula; Garam secukupnya; Lada secukupnya sebagai penyedap rasa; Cara membuat: Potong-potong jahe, kemudian geprek bawang putih. Masukkan jahe dan juga bawang putih ke dalam perut ikan kakap yang sudah dibersihkan, kemudian lumuri dengan jeruk nipis. 250 gram gula jawa 10 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 1 sdt kecap manis 2 buah asam jawa penyedap rasa secukupnya 250 ml air putih 10 cabai rawit 5 cabai merah 2 sdm ebi 1 sdm cuka Cara Membuat: Masukkan ikan, garam, dan bawang putih. Campur dengan air dan aduk rata. Masukkan tepung kanji dan aduk sampai kalis. 2 liter air dipanskan; kemudian kedelai, gula merah dan bumbu-bumbu dimasukkan. Setelah gula merah hancur, turunkan dari api kemudian disaring dengan kain yang bersih hasil saringan inilah yang disebut KECAP. Tuangkan hasil saringan tadi (kecap) kedalam wadah yang rapat yang sekiranya agar terhindar dari hewan-hewan kecil atau serangga. Cuci bersih lalu potong dadu daun bawang dan jahe. 2. Bersihkan sisik ikan, lepaskan jeroan dan cuci bersih. 3. Setelah itu keringkan dan belah 3 celah di kedua sisi badan ikan agar bumbu2nya bisa meresap dengan baik. 4. Gosok garam secara merata pada badan ikan dan biarkan diatas piring selama sekitar 1 jam. 5. 3 sdm kecap shoyu->（Tambahkan lebih banyak gula dan juga beri sedikit air jika tidak memakai sake ataupun mirin） Cara Membuat Ikan Saba (Tenggiri) Kaba Yaki Don. Potong bawang daun secara diagonal. Parut jahe. Potong ikan menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan. Masukkan saus perendam (A) dan jahe ke dalam wadah dan aduk rata. Kecap ikan terbuat dengan cara memfermentasi ikan asin tanpa panas yang menghasilkan sari ikan, kemudian menjadi kecap ikan. Proses pembuatannya memakan waktu 3-12 bulan sampai siap digunakan. Sementara saus tiram ditemukan pada tahun 1870-an di Tiongkok oleh seorang chef bernama Lee Kum Sheung. pUqYZmg.

cara membuat ikan kecap